你听过这个故事吗？春节期间，老人喜欢把年夜饭的剩菜剩饭放进冰箱里留着吃好几天，结果却进了ICU。湖南省第二人民医院重症医学科最近接诊了一位感染了李斯特菌性脑膜炎的病人，这病的元凶就是冰箱里的剩菜剩饭。湖南省第二人民医院重症医学科主任医师吕学文介绍，这种李斯特菌有一个特别的能力，它不怕冷。它不仅能在冷藏室里生存生长，还能在冷冻室里活下来。它常常躲在没有彻底加热过的肉、乳制品和即食沙拉中，通过食物处理过程中的交叉污染悄悄传播。因此，这种细菌被称为“冰箱杀手”。 64岁的李大爷舍不得倒掉家里的年夜饭，就把它们放进了冰箱保存。他一连吃了好几天，没想到在2月21日突然感到头晕头痛，以为自己是普通感冒或没休息好。但情况急转直下，他开始抽搐并出现高烧等症状。家人赶紧把他送到湖南省第二人民医院就诊，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。 湖南省第二人民医院重症医学科的吕学文主任医师说，对于免疫力正常的人来说，感染后可能没什么大问题，或者只是出现轻微的类似感冒的症状。但对于孕妇、胎儿、婴儿、老人和免疫力低下者等特定人群来说，李斯特菌很厉害。比如孕妇感染李斯特菌的风险是普通人的13倍到100倍。因此专家建议孕期女性尽量不吃生食和冷食。 那么哪些食物容易被污染呢？主要有六种：冰箱里放了很久的食物，比如冰淇淋；没有经过高温消毒的奶酪或牛奶；未经杀菌的蛋黄酱；未完全煮熟的豆芽；提前做好存放时间较长的三明治；还有不熟的肉类、蛋类以及一些海产品如蛙、蟹、虾等。 如何躲开这个“致命病菌”呢？记住三点：高危人群要警惕，特别是孕妇和老人；冰箱不是保险箱，生熟食品要分开处理，再次食用时要充分加热并定期清理冰箱；如果出现剧烈头痛发热呕吐等症状并且精神状态改变或者抽搐，必须立刻去急诊就医。 这个故事告诉我们一个重要的道理：不是所有放进冰箱里的食物都是安全的！我们一定要注意食品安全问题！