元宵花灯节提前热身

峰儿说,正月十三这一天,不管家里穷还是富,都得把老传统记心上,好歹凑个“吃3样,做1事”,图个吉利。 这天算是正月里最热闹的头一个半程,大家伙儿都叫它“灯头生日”。很多地儿都有灶下点灯的讲究,叫“点灶灯”,为了迎福气、团圆一家。按规矩,从这天开始就得架灯棚了,就好比是给正月十五的元宵花灯节提前热身。俗话说“正月十三上灯,正月十八落灯”,具体咋弄各地可能不一样。 吃荞麦面这一茬儿,“荞”跟“巧”发音差不多,老辈人觉得吃了它就能巧运连连、福寿双全。做法挺简单:锅里爆香葱姜丝,把鲜虾和丝瓜倒进去炒熟加水烧开。全麦粉跟荞麦粉对半掺和起来给面条机进料条机,煮好捞出就丢进卤汤里搅和匀了吃。 荠菜丸子也得尝尝鲜。正月十三正好是初春时节,这时候的荠菜最嫩、营养也足,吃了丸子能沾集财的喜气。做馅儿的时候把肉馅放盆里,加上葱丝、姜末、玉米淀粉、蛋清使劲抓匀了再倒点荠菜末和盐调一调团成小丸子。锅里先炒蘑菇加水烧开放小火慢慢焖熟肉圆子,最后再撒点荠菜叶子出锅就行。 蒸圣虫也是个传统活计。据老人讲,圣虫能把毒虫都给吓跑,既能保人身子硬朗,也能保地里的庄稼长得旺。先把酵母用温水化开了把面粉和成稍硬的面团发酵到蜂窝状再揉匀分割成剂子擀成片卷起来捏成长条形状,留个尾巴切成细条搭在主体上面做成触角,最后用黑芝麻点出眼睛刷上蛋液蒸熟。 最关键的还得把灯棚搭起来。这就是给元宵节做准备的步骤之一了嘛。寓意着日子过得红火兴旺、好运自然来。