要是你在厨房里发现生姜有冒出绿芽的迹象，别急着把它扔掉，因为这就是它自然繁殖的起点。春天的时候，给生姜切片用来提味，要是买多了剩下的姜块搁在角落里，可能就会悄悄长出小绿芽来。只要温度合适，这些芽点就能长出新植株。把老姜直接埋进土里也能发芽，但速度慢而且参差不齐。所以建议先给生姜催芽，让能量集中在一个壮芽上，这样后续管理会更省心。 挑芽的时候要注意选单芽和粗壮的芽点。如果姜块上长出了多个芽点，营养就会被分散掉，导致后期茎秆细、根系弱。这就好比家里有两个孩子抢奶粉一样。把多余的副芽掰掉，就相当于给唯一的孩子提供了独享套餐。如果主芽瘦弱也不用担心，用旁边的副芽做备用也是一种办法。 选择在春末播种比较合适，这时候气温比较稳定。如果北方倒春寒频繁的话可以移入泡沫箱并加盖薄膜来保温。9 月中旬开始叶片由平展变直立、颜色加深时就是收获的信号了。 收获之前要保持土壤湿润，每月追一次稀释肥。9 月后控制水分促进根部发育。看到第一块姜露出土面用手指轻摇植株有“沙沙”声就可以采收了。 掌握节奏就能把厨房里的“小绿芽”变成阳台上一排排胖乎乎的鲜姜。下次切姜丝的时候你就会发现手里的姜不再是超市包装里的商品了，而是自己亲手种下的“安全感”。