幽灵外卖问题长期困扰着网络餐饮行业发展。这些无实体门店、无真实经营场所的虚假商户通过第三方平台开展线上经营，往往以低价吸引消费者，却食品安全和卫生条件诸上存在严重隐患。 市场监管总局餐饮食品司司长俞路在食品安全发布会上指出，幽灵外卖不仅扰乱市场秩序，更损害了消费者对餐饮安全的信心。这些违规商户利用监管漏洞和信息不对称逃避监督，成为食品安全的重要风险点。 针对这个问题，市场监管总局出台了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。新规从三个维度构建治理体系：一是严格商户准入，确保其具备真实经营场所和合法资质；二是建立透明监督机制，便于消费者和监管部门核查；三是强化平台责任，要求其对商户进行严格审核和持续监管。
食品安全不分线上线下，不能容忍"表面合规、实际风险"；整治幽灵外卖的关键在于落实责任、打通链条、细化管理——让每家店铺都经得起检验——每份餐食都可追溯。只有持续提升透明度和规范化水平，才能筑牢安全基础，保障网络餐饮行业健康发展。