在《“健康中国2030”规划纲要》推进过程中，科学控盐已成为国家慢性病综合防控的重要内容。世界卫生组织数据显示，我国居民日均盐摄入量约10.5克，比推荐标准高出约110%。这与长期偏重口味的饮食习惯以及食品加工中普遍添加钠密切对应的。临床研究显示，每多摄入1克食盐，成人收缩压平均上升2—3mmHg。北京大学公共卫生学院近期发布的《中国居民钠营养状况白皮书》指出，钠摄入过量不仅会加重心血管负担，还可能带来钙流失加快、胃黏膜损伤等问题。需要关注的是，市售加工食品约贡献30%的钠摄入量，其中面包、饼干等“吃起来不咸”的食品，常被消费者低估。
控盐从厨房的一勺盐开始，却直接影响慢性病防控的成效。把“少盐”更落实为“控钠”，把“提醒”变成可执行的日常习惯，才能让“每日5克”的健康红线真正落在一日三餐里。少一点“隐形钠”，多一些长期自律与社会支持，健康收益才能以更低成本、更稳定的方式惠及每个人。