1933年，朱元章和陈德在重庆开了家甜食店，叫“德元”。到了2011年，他们做酸梅汤的老手艺被认定为重庆市非物质文化遗产。 胡刚彬是这家店的传承人。他讲，酸梅汤用乌梅、陈皮、山楂这几样原料，加了三种益生菌慢慢熬煮发酵。跟市场上那些随便调出来的饮料不一样，这玩意既好喝又健康。 最近，这个百年老字号在直播间火了。东方甄选请来了俞敏洪，俞老师尝了以后特别喜欢，说吃重庆火锅的时候喝点这个准没错。 这次直播不光是为了卖货，也是品牌转型的一步棋。“德元”要利用网上的流量把自己的故事讲给更多人听。它打算把酸梅汤跟火锅绑在一起，让更多人习惯喝这个搭配。 除了卖产品，“德元”还打算在线上渠道上下功夫。品牌要一边守着老工艺，一边用新办法做宣传。“守正创新”就是他们的路子。 这家百年老店从巷子里的小铺子变成了直播间里的明星产品。它的做法给那些想转型的老字号提供了个样板：用工艺保住品质，用场景激活消费，再用数字手段扩大市场。 这种经历了时间洗礼的“重庆味道”，正在用现代的方式重新被大家喜欢上。