过年了大家多吃点芹菜，好处多得不得了，特别是这个叶子，千万别扔，营养比菜茎都高。你可能不知道，芹菜里的钙含量比牛奶还高呢，每100克就有154毫克。当然了，牛奶里的钙吸收好是没错，但咱们也不能老盯着肉蛋奶，蔬菜才是平衡膳食的关键。把芹菜叶留下来一起吃，这补钙的路子就变得丰富了。 芹菜不光能补钙，还能帮着调节血压。这里面含的钾元素和芹菜素都很管用，不过得注意啊，这玩意儿是用来调理的，不能把它当成药来治病。对于容易便秘的人来说，芹菜里的膳食纤维简直就是救星，能促进肠道蠕动。还有抗氧化、增强免疫力这些效果也是一流的，什么胡萝卜素、B族维生素、维生素C都不缺。最绝的是这玩意儿热量超低，每100克才14到16千卡，而且饱腹感强，吃了它饭都少了，对控制体重特别有帮助。 这次春节我给你们推荐几款做法。凉拌海带芹菜特别棒，海带软化血管降血脂，芹菜也降压降脂，搭配在一起效果翻倍。具体做法就是把海带和木耳切丝焯熟备用，芹菜切段焯3分钟捞出。然后把这三样放在一起倒上盐、白糖、生抽、香油拌一拌就行啦。 还有一种是芹菜粥，碎碎的芹菜加在粥里好消化又有饱腹感。大米熬成粥后放进炒香的肉馅和芹菜碎，出锅前撒点盐调味就行。 如果你想护眼睛皮肤的话可以试试芹菜素丸子。把水果芹菜、胡萝卜、黄瓜切小粒焯一下拌点盐、胡椒粉和蒸鱼豉油调味再揉成团蒸8分钟。最后浇上热油激发出蒜香味就能吃了。 不过吃的时候也要注意别贪吃。低血压或者肠胃虚寒的人别多吃太凉的东西。如果对芹菜过敏那还是小心点为好。 最后再总结一下： 1. 芹菜钙含量比牛奶高、能调节血压、缓解便秘、抗氧化增强免疫力还能控制体重； 2. 新年就试试凉拌海带芹菜来调节血脂； 3. 别扔叶子了！它的维生素和胡萝卜素含量可是茎的好几倍呢！