成都高新区市场监管局最近搞了一次冻肉储存科普活动，因为马上要过年了，大家买肉多，很多家庭习惯屯着冻肉过节。不过，老百姓都挺关心长时间冷冻到底安不安全，还有怎么看肉是不是坏了这些事儿。这就给成都高新区市场监管局提了个醒。他们主动跑到了辖区内的商场超市，搞了个以冻肉储存安全为主题的科普活动，主要就是想帮大伙儿提高食品安全意识，教大家理性消费和科学储存。 不少消费者在这个方面有点误区，以为只要温度低就可以无限期存下去，其实不同种类的肉存的时间都不一样。比如鱼和虾这类海产品冷冻时间最好不要超过3到6个月，而牛肉、猪肉这些红肉类可以稍微长一点时间存，不过也得注意把包装密封好还有温度要恒定。如果保管不当，肉很容易氧化、变质或者滋生细菌。吃了这种变质的肉口感会变差不说，还可能让人闹肚子。 这种问题产生主要有两方面原因：一个是老百姓懂的知识不够多；另一个是家里的冰箱条件参差不齐。调查发现，不少家里冰箱的冷冻温度根本没达标，还有的是把各种肉类混在一起存放，这就很容易造成交叉污染或者肉被冻伤。另外很多人也不会辨别肉是不是坏了，只靠看颜色或者闻味道来判断，这样很容易吃到坏肉。 针对这些问题，成都高新区市场监管局采取了不少办法：在现场设置科普专区、发放安全手册、还搞互动问答。现场有不少市民都说，“以前只知道冷冻就行，今天才知道还有时间限制”，效果还挺明显。他们还推广了“你点我检”这个平台，鼓励大家给自己买的肉提检测要求。长远来看要想食品安全有保障，光靠政府部门不行，还得靠社会大家一起来共治。 市场监管部门以后得继续加强宣传教育，特别是在过节这种消费高峰期多搞点活动；公众自己也得主动学学怎么储存、怎么判断好坏；政府、企业还有老百姓只有一起努力才能把食品安全这块防线筑牢。 这次科普行动挺贴近生活的，也体现了监管部门为了老百姓服务的态度。在现在消费升级还有健康意识越来越强的大背景下，政府、企业和老百姓必须协同合作才能让餐桌既丰盛又安心。 以后类似的科普活动应该经常搞一搞、细致点搞下去才行。把食品安全知识真正深植到人心里面去助力建设更高水平的健康中国。 食品安全真是不能马虎的大事儿啊！