问题——优质农产品如何节日旺季实现“卖得好、卖得远、卖得久”，是地方农业产业提升竞争力的关键。对曲江而言，食用菌产业规模已成，但品牌辨识度、终端触达能力和产品附加值仍需在消费场景中持续强化，尤其要把“产地优势”转化为“市场优势”。 原因——春节期间人流集中、消费意愿强，是检验产品口碑与渠道效率的重要窗口。曲江区抓住节日“黄金档”，在“广货”主题集市中设置食用菌专区，通过集中展销、现场试吃、企业推介等方式，把分散的产业供给转化为可感知、可体验的消费场景。活动现场，真姬菇、白玉菇、金耳等鲜菇品相饱满，虫草花、茶树菇、冬菇等干制产品适合节礼需求，金耳羹、舞茸面、菇脆礼包等深加工产品则对接年轻消费偏好；炸菇试吃区继续提升了停留时长与购买转化。参展企业表示，节日客流大，有助于提升外地游客对曲江食用菌企业与产品的认知度。 影响——一场集市活动的价值，不止体现在当天销量，更在于对产业链各环节的带动效应。其一，消费端的集中反馈有助于企业及时调整品类结构与包装策略，推动从“卖原料”向“卖产品、卖品牌”转变。其二，线下展销与文旅场景结合，强化“到曲江就要尝鲜”的目的地记忆，带动“农产品+旅游”联动消费。其三，活动释放的市场信号有利于稳定种植与加工预期，推动订单式生产与标准化供应，进而提升产业抗风险能力。 对策——曲江食用菌产业的成长，离不开资源禀赋与系统化推进的叠加效应。曲江地处粤北山区，温暖湿润的气候与良好生态为食用菌生长提供了适宜条件；据地方文献记载，区域内食用菌食用与人工栽培历史悠久，文化积淀为产业品牌叙事提供了支撑。近年来，当地以打造现代农业产业集群为目标，通过政策扶持、科技支撑、龙头企业带动和品牌打造等举措，推动产业由分散种植向集群化、规模化、标准化升级。目前，全区食用菌种植规模约1万亩，鲜菇年产量超过5万吨，成为广东食用菌种植规模和产量领先的县区；真姬菇、白玉菇等主要品种在省内市场份额占比较高。此外，依托入选农产品骨干冷链物流重点县等基础条件，曲江食用菌不仅供应国内市场，还出口至东南亚及欧洲部分国家和地区，为“从田间到餐桌”的稳定供应提供了保障。 前景——从节日“开门红”走向全年“长红”，关键在于持续延伸链条、提升价值、稳定渠道。下一步，曲江可在三上发力：一是强化标准体系与质量追溯，提升大宗供应能力与品牌公信力；二是推进精深加工与产品创新，围绕即食、轻食、礼品化等方向提升附加值；三是深化“产业+文旅”融合，以年味集市等活动为载体，常态化构建产地消费场景，形成可复制的推广机制。随着冷链能力完善、跨区域渠道拓展以及品牌传播持续加力，曲江食用菌有望在更大市场范围内形成稳定影响力，进一步带动农民增收与乡村产业振兴。
从千年菌菇文化到现代产业集群，曲江食用菌的发展历程充分说明，传统优势与现代发展相结合，才能激发产业的生命力；在乡村振兴的大背景下，曲江区通过科学规划、政策支持和品牌打造，将文化底蕴转化为经济优势，使小小的食用菌成为农民致富、区域发展的重要引擎。这种探索为其他地区因地制宜发展特色产业提供了有益借鉴。