冬天的餐桌上，大家最爱吃的那几样东西，比如腊肉香肠咸菜，里面藏着个健康“隐形杀手”，那就是我们说的“隐性盐”。上海市静安区市北医院心内科最近就来了位35岁的王先生，就是因为吃了朋友寄来的腌腊制品，连续多日头晕乏力，血压飙得老高。心内科主任曹华明说，这可不是个例，一到冬天因高盐饮食导致血压不稳的病人就多起来了。 所谓的“隐性盐”，主要藏在加工食品和调味品里。中国居民膳食指南建议成人一天别超过5克盐，可要是去吃火锅，光是汤底和蘸料的盐分可能就有10到15克。要知道这些还没算上其他菜里的盐。 加工肉为了防腐保鲜，盐放得特别多，是普通肉的好几倍。冬天天气干冷，人活动少新陈代谢慢，钠离子在体内存不住，容易把血压推上去。这不仅让人一下子觉得不舒服，时间长了还会导致高血压、动脉硬化甚至是心梗脑卒中等大毛病。 不光是心血管的问题，上海市静安区市北医院营养科的周卓君还指出，高盐饮食对全身都有伤害。肾脏天天超负荷排钠，功能容易受损；多余的盐分会让钙质通过尿液流失；胃黏膜屏障被破坏后，幽门螺杆菌也容易找上门；胃癌的风险也跟着变高了。 造成这种情况有好几个原因：一是传统腌腊制品吃得多；二是火锅麻辣烫这种重口味的东西更受年轻人喜欢；三是天冷了大家对咸味不敏感了。要想管住嘴，周卓君给了几条建议：多吃新鲜蔬菜水果和没加工过的肉蛋奶豆制品；做菜少用食盐酱油味精鸡精这类含钠调味品；出锅前再撒点盐就能少放不少；多清蒸少油炸。 另外还可以多吃点香蕉橙子菠菜这些含钾多的食物。钾能帮身体排出多余的钠。虽说传统美食不能丢，但健康更重要。大家得在享受美味的同时，主动去识别和避开这些“隐形盐”，把自己的身体照顾好。医疗机构也要多宣传科普知识，让全社会都知道少吃盐的好处，一起为“健康中国”出把力。