三月要是不想吃肉，咱们就把“树上鲜”给安排上。这可是大自然在悄悄准备的美味大餐，错过了就得再等一年。春意越来越浓，枝头挂满了这些鲜嫩营养的食材，就等着咱们去摘来尝尝。香椿炒鸡蛋是我最喜欢的一道。把香椿芽焯一下水，能去掉大部分亚硝酸盐，吃着更健康。然后把鸡蛋打散，把焯好的香椿放进去拌匀。热锅凉油，把鸡蛋液倒进去煎炒，等到两面都变成金黄色就好了。这个菜鲜香扑鼻，谁吃谁知道。 清蒸槐花也是个不错的选择。先把槐花洗净腌制一下，再给它裹上面粉。大火蒸个七八分钟就能熟了。搭配上蒜泥、生抽、醋、香油和辣椒油调成的料汁，酸甜可口。柳树芽凉拌起来也很有味道。把它焯水后挤干水分，加上调料拌匀就行。注意柳树芽有苦味，焯水的时候多煮一会儿能减轻苦味。花椒芽炒肉丝更是别有一番风味。猪里脊肉切丝腌制一下，再和花椒芽一起爆炒几下就行。这道菜鲜嫩醇厚，特别下饭。 这几种树上的宝贝都含有丰富的营养。香椿炒鸡蛋给你10分的浓郁口感；清蒸槐花能带来20分的清新淡雅；凉拌柳树芽有独特的2分风味；花椒芽炒肉丝则给你3分醇厚的回味。趁着这个黄金时期赶紧动手试试吧！