问题——传统餐饮竞争加剧与消费需求升级并行，餐饮业亟需更具辨识度的体验供给；春节作为传统文化氛围最浓的节日，聚会、团圆、礼俗等需求集中释放，部分消费者不再满足于“吃得好”，而更期待“体验感”“参与感”和“仪式感”。基于此，沉浸式国风餐饮快速升温：顾客换装入场、参与市集互动、观看情景演出，餐食与叙事同步推进，用餐被延展为一段可感、可玩、可传播的文化体验。
当筷子夹起的不只是食物，更是一段可被触摸的文化记忆，国风餐饮的兴起已超出单纯的商业现象，成为传统文化走向当代的一种表达；如何在热度中沉淀价值、在创新中守住本真，这场“舌尖上的文明复兴”实践，或将为文旅融合型经济打开更多想象空间。