这时候正是开春的时候，天气暖和了不少。我跟朋友去江西余干县洪家嘴乡逛了一圈，到了一个叫富湾板鸭厂的地方，扑面而来的就是那种浓浓的香味。2月10日那天我正好去了一趟，厂里那个叫徐凤女的阿姨正忙活着把做好的鸭子装袋打包。她往周围指了指说，本地的客户主要是发到瑞洪镇和梅港乡那边去，外地的话主要是南昌和鹰潭的客人比较多。 负责人胡晓亮跟我闲聊了几句，他做板鸭这行已经有二十多年了。这时候每到年关，“板鸭”这东西在市场上特别抢手，算是村里的一个“香饽饽”。他给我算了一笔账，厂里平时有固定工人20多号人，一到春节前后旺季的时候工资能涨到6000元。这不光是让村民们在家门口就能挣到钱吗？他还说每年临近春节的时候订单多得做不完，除了自己厂里的工人还要去村里找临时工帮忙拔毛处理什么的。 在产品展示室里摆着各种各样的腊味产品。胡晓亮跟我说他们做东西特别讲究质量，用的都是当地稻田里散养的那种绿头麻鸭。从鸭子孵出来、饲养一直到最后的晾晒包装，每一个步骤都必须严格按照老办法来做。成品出来后颜色跟琥珀似的，看着特别油润光亮。 听老乡们说这小小的板鸭已经成了富湾村的一张名片了。村里像他这样专门做板鸭生意的大概有30来户人家，现在一年能产出30万只鸭子，卖出去的钱有2800多万元呢。