就在2025年的2月，库迪咖啡宣布了一个新消息，那就是他们准备要改变一下价格策略了。最近库迪和他们的加盟商们聊了一下，说从2月1日开始，那个全场饮品9.9元不限量的活动就结束啦。这个活动从2023年2月开始，已经持续了快三年，吸引了不少人关注。现在，库迪要把价格分成两个区，一个特价专区还能享受到9.9元的优惠，剩下的其他产品就要按照10.5元到15.9元不等的价格卖了。 很多人可能还记得，库迪在2023年那会儿打着“全场9.9元”的口号一出来，就像一颗炸弹一样搅动了整个咖啡行业。管理层当时也说过，他们为了这个长期价格策略已经准备好资金了，打算持续三年以上，目的就是迅速抢占市场份额还有培养大家喝咖啡的习惯。果然，这招挺管用的，短短几年时间库迪就在全国开了超过1.8万家店。 不过激进的低价策略也是一把双刃剑。它确实吸引了很多看重价格的消费者来买咖啡，让库迪的门店网络铺得很快。但这样一来也给品牌盈利和加盟商的收益带来了不小的压力。其实在2025年2月的时候库迪也透露过他们已经实现了正向现金流。可比起之前定下的2025年底要开到5万家店的目标来说，实际的扩张速度还是慢了一点。 这次调整还反映出整个行业在往理性方向发展。瑞幸咖啡早在2024年2月就把9.9元活动的范围缩得更小了。有人分析说瑞幸那会儿调整是因为营业利润率波动太大，等策略优化后情况才好转一些。这说明光靠补贴价格没法长久干下去。 现在中国的咖啡消费已经变得很成熟了，大家不再单纯看价格了，而是要品质、便利、体验还有品牌这些方面都要考虑到。所以库迪这次调整价格策略也算是一种信号吧。他们想从以前只看规模的扩张阶段变成现在要讲究质量和效益的精细化运营了。 通过设立特价专区既保留了吸引顾客的低价利器，又能让常规产品有合理的利润空间去优化整体营收结构和缓解加盟体系压力。还配合着继续在各大外卖平台搞补贴活动，说明库迪想在线上线下还有不同价格带之间搞一个更立体的营销体系。 总的来说这次价格调整是中国咖啡市场从爆发式增长转向高质量发展过程中的一个重要标志。它告诉我们不管什么样的商业模式最后都得回归健康盈利的逻辑和价值创造上来。随着大家对咖啡越来越熟悉还有市场越来越饱和，行业竞争肯定会从之前的价格大战变成现在的效率比拼和体验比拼。 所以对于库迪和其他做咖啡的来说，怎么在保持低价吸引力和保证商业健康之间找到平衡才是赢得下一轮竞争的关键。中国咖啡市场这故事已经翻开新的篇章了：从以前拼命扩张数量到现在开始深耕质量了。