3月28日晚上八点，中央广播电视总台的大型美食文旅节目《三餐四季》第三季广东篇，把一整套汕尾特色的美食展现给全国观众，CCTV-1台准时开播。节目中出现了一位叫陈汉宗的老人，他在蚝界深耕了二十三年，被大家亲切地称为“蚝爷”。他带着晨洲蚝、海鲡鱼和紫海胆这三样宝贝亮相，因为味道鲜美、做法高超，一下子就火遍了全网。 晨洲蚝这种海味生长在汕尾咸淡水交汇的地方，那里海水盐度是12度、水温22度，条件非常好。而海鲡鱼养在深水的网箱里，紫海胆则是在清澈的海水里慢慢长大。撒贝宁作为主持人，带着寻味团来到汕尾，去探寻这片被称为“玻璃海”的地方到底有什么好吃的。 陈汉宗给大家现场表演了一把开蚝的绝活。他用刀背轻轻敲开蚝壳上的缝隙，然后顺势一划就打开了牡蛎肌。晨洲蚝的肉立刻就露了出来，滴下来的汁水在阳光下像琥珀一样亮闪闪的，吃起来酥软甘甜没有一点渣。 这个节目虽然是一档美食节目，但不仅仅是讲做菜这么简单。它把美食、美景和当地的文化都揉在了一起。每一期节目都会去一个省的两个城市转悠，找那些地道的吃法背后的故事。这次《三餐四季》广东篇播出后，“广东人的梦中情饭”这个话题很快就在微博上火了起来，冲上了总榜TOP44和深圳同城榜TOP3。 这个话题火了以后，很多人都开始讨论起这道“梦中情饭”到底是什么样的。大家都觉得它代表了岭南饮食的最高水平。陈汉宗不仅自己爱生蚝，还研究了一百多种不同的吃法，把晨洲蚝的鲜发挥到了极致。 这次陈汉宗上央视《三餐四季》，不仅让更多人知道了汕尾的好东西，也让传统的蚝文化在新时代里有了新活力。《三餐四季》作为中央广播电视总台的一个重磅IP，现在已经成了展示地方饮食文化的重要窗口。随着节目的热度越来越高，汕尾的晨洲蚝、海鲡鱼和紫海胆这些优质的海鲜也被更多人认识到了。 这些来自南海之滨的美味现在正走出国门走进全国消费者的厨房和餐桌。它们不仅是展示广东美食魅力的重要名片，也给当地的文旅发展带来了很大的帮助。