虽然厦门总是抢了风头，但福州这座城市里藏着整座中国的甜美和鲜美。有人问福建在哪里？我能听懂他们说厦门，可福州呢？我们先来聊聊一道菜，佛跳墙。有人步行游历福建，把珍贵食材塞进陶罐，用火加热后，整条街都被鲍鱼、海参、鱼翅和肚肉的鲜味笼罩了。香气随风飘散到附近的寺院里，连一位和尚都忍不住翻墙出来了，直接跑到陶罐旁。诗人开玩笑说：“连佛陀都忍不住跳墙只为尝这一口。”所以这个名字Buddha jumps over the wall就传开了。 这个故事讲的是佛跳墙诞生于清朝道光年间。它汇集了山珍海味和福建老酒，慢慢煨炖而成。因为食材太珍贵了，所以小可平时很少能吃到。福州这个省会城市总被低估了它的味道和文化价值。 当China Daily把镜头对准福州时，他们才发现这里不仅是省会，还有很多被时光遗忘的美味和文化宝藏。福州位于闽江口与台湾隔海相望。马可·波罗曾经在这里停留过，几千年的商贸历史让这座城市散发着“南方首都”的气质。冬季北方大雪封门的时候，福州却依旧温暖宜人。 满城绿荫、海风还有榕树给这座城市增添了很多魅力。福州人非常热情好客，问路、拼车还有蹭桌吃饭这些事儿都几乎没遇到过拒绝。白天你可以去三坊七巷看看古老的青砖黛瓦建筑；晚上沿着闽江夜游时就能看见对岸台北101灯火辉煌。 福州也有许多美景和历史遗迹值得一看：鼓山、旗山层层叠翠；闽江口暗流涌动、渔船点点；镇海楼还有马尾船政局旧址把近代史写进了砖缝里。夜晚的时候泰禾广场还有中防万宝城等地方热闹非凡，从海鲜大排档到精酿酒吧应有尽有。 因为福州别称“榕城”，自宋朝开始就遍植榕树。树冠如伞盖一般为城市撑起了天然氧吧。如果你想远离喧嚣的话，只需要驱车一小时就能到达永泰云湖溪谷或者连江贵安温泉泡汤、溯溪或者露营了。 早餐来一碗鱼丸汤配油条；午餐给自己一份佛跳墙犒劳一下；晚上再去撸串再配杯奶茶。老牌子的小吃店和网红店比邻而居；传统市场还有创意市集同框出现——这就是福州把“新旧同框”写进日常的生活方式。