你可能不知道，青梅这东西在古代可是李时珍笔下的万能之药，在现代又成了大名鼎鼎的凉果之王。它最早就长在海南的深山里，后来跑到泰国、台湾、马来西亚、印尼、菲律宾这些地方。因为活的地方太特殊，现在已经被列为国家三级保护植物了。虽然它属于龙脑香科，但长得可不像花花草草那么娇气。幼枝嫩叶上有一层毛茸茸的星状绒毛，开小白花结小果子，近球形的那种。不管是海拔3米的山坡还是900米高的山梁，都能见到它。 你可能在超市见过那种淡黄色的干湿梅，吃起来弹弹的。这种梅果做起来特别简单，不用加防腐剂，撒点粗盐就能锁住鲜味超过12个月。你看这品质，连日本的南高梅都比不上，自然就成了凉果界的老大。不过这种好吃的东西也有讲究。它的糖分特别少，比梨低了整整70倍，比柠檬还酸。钙和磷的比例刚好是1:1，特别适合小朋友和老人家补补身体。更绝的是，它一口气给了8种人体必需的氨基酸还有黄酮。苏氨酸这些关键的东西能帮着蛋白质代谢好，柠檬酸、苹果酸这些有机酸配上维生素C，解渴又解乏。把乳酸排出去了，钙吸收就变得更好了。 从营养角度看它是个全满格的好果子。在《本草纲目》里记载得很清楚：它是得木之全气的水果，味道最酸了。这东西能下气安神止渴止咳消肿解毒，还能治32种病。现在研究发现它的酒里有氨基酸和微量元素，能治病也能保健。它归肝经、脾经、肺经还有大肠经，功效包括止渴生津、敛肺止咳、涩肠止泻等等。主要是用来治蛔厥腹痛还有泄泻痢疾这些病。 你知道它有十六种功效吗？有机酸能杀菌破坏细菌膜；果酸和膳食纤维能改善胃肠功能；柠檬酸加苹果酸是清除乳酸的“清道夫”；芳香成分还能舒缓神经；酸性环境能让钙更容易沉积；钾钠平衡能帮着降血压；黄酮能抑制过敏；加速肝脏代谢有毒物质；抗氧化成分延缓皮肤老化；维生素C和黄酮增强血管弹性；氨基酸给免疫细胞加油；多酚阻断癌细胞活化；柠檬酸盐抑制结石；乙酸和水杨酸镇痛；有机酸加维生素C再加黄酮组成了抗氧化铁三角。 不过这东西也不是想吃就吃的。胃炎胃溃疡的人绝对不能碰它；空腹吃更是雪上加霜；一天最多吃5个鲜果或者2个加工品；煮久了营养就没了；糖尿病患者得控量；小孩子吃还得有大人盯着别呛着。这么看来只要认清它的价值和边界，就能真正把这天然良药吃进肚子里。