被视为中国食品行业“晴雨表”的全国糖酒商品交易会即将迎来第114届。本届展会规模继续扩容，采用“一城双馆”模式，为全球食品与酒类企业搭建交流合作平台。作为展会“前哨”的酒店展将于3月21日至25日率先举行，吸引不少企业提前进入市场。
展会的价值不仅在于“展示”，更在于为产业资源对接提供高效场景。当非遗技艺与现代食品工业合力推进，当绿色理念与全产业链管控同步落实，地方特色食品就更有机会从区域供给走向全国市场。如何在保留传统风味的同时建立现代标准、在扩大规模的同时守住质量底线，将成为特色食品实现高质量发展的关键课题。