那片长在地里的葛根，咱第一次遇见它的时候，就像是根不起眼的“杂草”。叶子长得密密麻麻的，根茎却把身子扎得很深，好像是专门躲进土里跟我们捉迷藏似的。不过一等到它开花了，淡紫色的小花在风里轻轻摇晃，谁看了都忍不住要多瞅两眼。把它从土里挖出来，锄头往地上那么一刨，整块根就被给拖了出来。这根看着像个大番薯，又有点儿像人参，表面灰灰的还有好多疙瘩。要是拿刀给它切开看，断面立马就流出乳白色的浆液，黏黏糊糊的还带着股清香。 接下来就把这新鲜的葛根给削皮切块，跟排骨还有菌菇一起放进锅里慢炖两个小时。这时候植物里的雌激素、氨基酸和黄酮全都溶进了汤里头，入口清甜也不腻，老老少少喝起来都挺抢的。大家伙儿喝下的不仅是那点好滋味，更是在对肝脏进行一种温柔的呵护。 等到要晒干了，咱们就把它切成片摊开在阳光下晒着。有了阳光和微风一起帮忙工作，水分慢慢蒸发掉了，葛根素就浓缩成了茶。随便抓几片放进热水里泡一下，那茶汤是淡黄色的特别透亮。入口稍微带点儿苦味但马上又会回甘，清热、醒酒、健胃这三种功效全都有了，这简直就是应酬族和熬夜党的救命水啊。 还可以给它榨汁喝。那汁子颜色是淡淡的琥珀色。喝酒之前半个小时先来上一杯果胶和黄酮就能在胃壁上形成一层保护层；等到喝完酒后再喝一杯呢又能加速酒精代谢的速度。夏天加点冰块冬天弄热了喝都不错口感清爽没负担。 最后还能把这根磨成粉。经过水磨、滤浆再晾晒下来就变成了雪白的葛粉。黄酮类成分全都被牢牢锁在了淀粉里头遇到水很快就化开了入口非常细腻。每天早晚用温水冲一勺喝下去能清除自由基改善肤色暗沉有好多养生博主都叫它“口服面膜”。 当这根葛根被装进了高端礼盒里的时候它的低调纹路碰上了哑光纸面立马就有了种原生态的高级感不管是回老家探亲还是送朋友礼物都显得不落俗套。现在污染这么重压力也这么大人们最朴素的期待就是要纯天然、没添加还有效果而这一根葛根经历的这七重变身恰恰就是为了满足这份期待。