问题——曝光折射食品安全风险仍存。“3·15”涉及的曝光再次把食品安全推到公众视野。一些经营主体在原料采购、加工制作、储存运输等环节存在违规：有的用过期或来源不明原料替代合规食材，有的在操作流程、卫生条件、人员管理上不达标，个别地区还出现隐蔽性较强的非法加工点。这些行为突破食品安全底线，侵害消费者知情权和健康权益，也拖累行业整体信誉。
食品安全治理关乎民生，也检验治理能力；在消费升级背景下，只有坚持“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，才能让群众吃得更好、吃得放心。政府、企业、消费者需持续发力、各尽其责，共同守护“安全餐桌”。