2月24日那天，太原这片地方，老手艺的烟火气特别浓郁。赵永冬正在孟封村手工作坊里忙活，做着那个有名的孟封饼，还有油糕、麻粘之类的传统美食。他们家这门手艺传了好几代，赵永冬手里已经是第三代了，不用食品添加剂是个死规矩。他儿子赵健兴也跟着学了很久，说起做饼的过程很是熟练。孟封饼的面团经过两天发酵后，变得蓬松又有韧劲，他用铁铲不停地翻拌，力道很均匀。旁边还提前炒好了油酥，金黄色的色泽混着面香让人直想流口水。赵健兴说：“白面冷油按比例下锅，沸后炒半小时放凉加白糖。”这就是饼子酥香的窍门所在。等面团加碱、二次醒发后铺开抹上酥、卷起切段、揉圆，最后撒上芝麻放进烤箱里烤十来分钟就好了。那天一天能做出3000多个饼子，因为太受欢迎了所以经常会断货。一个熟客来直接提走十几个礼盒装说：“就认这个老味道。” 同一时间，在东社村石家小院里也热闹得很。糖稀在锅里咕嘟冒泡的声音飘了出来，把路人都给吸引过来了。石三俊和几位村民正一起做着麻粘这种传统美食。他说以前家家户户都做这玩意儿，现在凑一块儿做起来更热闹也省事。天气转凉的时候就到了做麻粘的时候。这门手艺是他妈妈传下来的，现在成了他们家挣钱的好门路。滚烫的糖稀倒进爆好的大米小米花里翻拌几下再加点花生芝麻什么的拌匀入模压实切块就成了麻粘。石三俊还试着放了葡萄干蔓越莓干这些新式干果进去让味道更丰富一点。专门来采购的醋企负责人石瑞鹏很高兴地说：“香甜酥脆甜而不腻。” 下午时候去东木庄村一个农家小院看了看，发现这边的情况又不太一样了。不大的院子里却很热闹——老农食品加工厂正在运转中呢。蒸气升腾香气扑鼻屋里头全是糯米黄米面做的油糕堆成小山一样的形状。工人们围着机器把油糕挤出来压成形动作特别熟练麻利。郭俊负责清洗熬煮红枣豇豆这些东西他老婆就负责调配配料保证口味一直稳定不变。“面和馅都得现做现和吃的就是这口新鲜劲儿。”郭俊说他家油糕有红枣和玫瑰两种口味特别受老顾客欢迎。“从纯手工到机器辅助我摸索出自己的革新经来，”他说以前全凭手感经验比例老是不稳定顾客提了意见我就琢磨着用机器辅助一下品质就稳当了。“春节过了订单还在往天上飞，”他说最近忙得脚不沾地每天要做3万个油糕做多少卖多少。“现在不仅给50多家商户供货还推出速冻锁鲜产品通过线上直播拓宽销路让这份清徐味道飘向更远的地方去。” 每一口传统吃食都是地道烟火气的一部分，当那些沉淀着时光的老味道在街巷间飘散开来的时候，那些浸着传承、伴着新意、与日子一道揉搓蒸腾的点滴日常就成为了最动人最温暖的画面。