抚顺市新抚区西三街农贸大厅的“老张头干料店”原本是张某夫妇批发干料的店面，但他们暗地里却在店里的一间仓库里做着非法的生意。他们在一个工业明胶混着淀粉的铁锅里制作毒凉粉。2015年5月，张某开始从沈阳和吉林通化低价购买工业明胶，通过对凉粉进行加工，一年内就生产了超过4000公斤的毒凉粉。尽管获利只有2万余元，他们还是坚持这个隐秘的生意。 这一切都在6月14日暴露了出来。那天下午，警方破门而入时，张某夫妇正在给凉粉添加最后一把工业明胶。面对证据确凿，两人坦白了一切，承认他们从2015年5月开始一直生产毒凉粉。他们给顾客食用的是用工业明胶改良过的凉粉。张某说：“我们也分不清哪个有毒，所以自己从来不吃。”这让案件变得更加触目惊心。 这起事件引起了整个市场的震动。7月12日下午，记者回访发现，原本热闹的凉粉摊位全部消失了。摊主们苦笑着回忆说：“以前夏天一天能卖上百碗，现在连提都不敢提。”另一位老板直言：“做这个的太缺德，谁碰谁倒霉。”短短一个月内，整个市场谈“粉”色变。 为了保障食品安全和健康，大家不妨尝试自己制作凉皮。以下是一份高筋面粉版凉皮做法：准备高筋面粉、生抽、食盐、芝麻酱、白糖、大蒜、黄瓜等食材和调料。将面粉加盐和凉水揉成硬面团醒发十分钟后开始“洗面”，直到水变浑浊为止。沉淀后倒掉上层清水搅拌均匀过筛后摊成薄饼隔水大火蒸三分钟即可享用。 自己动手做的凉皮虽然没有街边小摊那么有烟火气，但能让人吃得安心一些。毕竟健康才是最重要的事情。