嗨，我今天在华康街体验了Feel More的美式Bagel，感觉真的不错。Feel More并不在华康街最热闹的地段，要从Hay Coffee旁边的小区侧门进去。门口灰白墙面搭配极简黑框窗，给人一种冷漠的感觉。但是进门后，空间比我想象中要大很多。里面有张长桌和几张软垫座椅，搭配黑色与明黄撞色凳子，营造出一种温馨的氛围。灯光柔和温暖，木色桌沿微微反光，让人感觉像在家一样放松。 这次去之前喝了咖啡所以点了款“非主流”的——咖啡皮茶和花生酱香蕉贝果。咖啡皮茶是用咖啡豆外层的种子皮冲泡而成，带有微苦和果酸口感；而花生酱香蕉贝果则直接把纽约早餐带给我：甜美的都乐香蕉、顺滑的花生酱和嚼劲十足的Bagel圈混合在一起非常棒！只是花生酱有点太浓稠了，粘嘴唇很厉害。 这次喝到了Feel More的正宗美式做法：面团揉到窗口薄膜破洞边缘、水煮定型不过度翻滚、烘烤温度严格分两段。成品外壳咔嚓脆内心却拉扯不断。花生酱香蕉款用进口香蕉现抹顺滑花生酱香气浓厚，要是对粘稠度不太习惯可以要求换成巧克力酱味道也很不错。 虽然Feel More把地道的纽约Bagel原汁原味搬到成都来展示给大家，但这里还是和台湾不太一样呢！虽然Bagel被称作“贝果”，但其实就是硬面包圈。它的做法和常见软面包圈不同：先发酵整形成圈水煮定型最后烘烤。外皮越烤越脆内心保持韧劲所以非常受欢迎。 在台湾以及美国纽约街头最常见吃法是表面撒坚果或者芝麻二次烘烤切开夹入熏肉奶油芝士这样一份丰盛正餐就完成了。 我想成都人可能还是习惯吃软糯甜味早餐所以Feel More这种硬韧口感能否征服大家还需要时间验证一下。不过花生酱粘牙这个小缺点还是需要改进一下的！下一次希望可以看到改良版花生香蕉贝果——巧克力酱替代花生酱减粘表面撒燕麦碎增脆这样一口咬下纽约晨光在成都清晨也能轻松品尝到了呢！