把春节前的这段时间称为仁怀酱酒产业的“旺季”，那简直再合适不过。位于中国贵州的仁怀市，作为酱香白酒的核心产区，这里的生产销售火热程度超过了往年。就在仁怀经开区以及茅台镇的各家酒企车间里，生产线不停地运转，工人们有条不紊地忙碌着，一箱箱成品酒也被运到了全国各地。从数据上来看，今年的备货时间比往年要早，很多企业接到的订单数量都比去年多了不少，大家嘴里说的是“产品好又便宜，买卖双方都很满意”。 为了应对市场需求的变化，当地的企业主们主动调整了方向，把目光投向了普通老百姓。比如贵州肆玖酒业有限公司，总经理王银燕就直言不讳地说，他们今年备货的核心就是“东西实惠、质量第一”。他们专门给今年的酒做了调整和包装设计，让更多普通消费者能喝到正宗的酱酒。光是在生产线旁看着，那场面就很壮观：三条自动化设备每天能把6000多瓶酒包装好。而且你看他们主打推的这两款产品，一款是500毫升的亲民系列酱酒，另一款则是1升的生肖纪念酒。那个生肖酒上面画的全是吉祥的图案，既讲究文化又能讨个节日好彩头。 现在这事儿的进展怎么样了？据说是给全国好几个省份都发了货。光是这个节前备货量就已经突破了10万瓶大关。除了肆玖坊外，另一家在茅台镇的神龙酒业也忙得热火朝天。他们把包装换成了陶瓷瓶，不仅能保证酒的味道好，成本还降下来了。包装车间的主任程会算了一笔账说：现在两条自动化线一天能出8000件货，而且这东西出厂前都经过了严格的检查。“我们是把品质放在第一位的。”神龙酒业的副总经理罗显超是这么讲的，“从选原料开始一直到酒装进瓶子里，我们全程盯着。” 今年他们推出了几款老百姓买得起的好酒，订单量一下子涨了超过30%。“车间里的人一个都没少。”罗显超说他们全力在保障春节期间的供应。有些行业里的专家也看出来了：仁怀的酒企在老工艺不变的基础上，正通过换新产品、改包装、搞渠道来适应市场的变化。 这种“便宜又好喝”的策略让更多人愿意掏钱买了。政府那边也在后面使劲推：出政策引导、给技术支持、查质量保障。“这波行情反应了中国白酒市场的活力。”专家分析道，“企业一边守着老手艺一边搞升级和亲民路线，这就能让产业往更高级的地方发展。” 等到以后大家喝酒的结构变了之后，仁怀的酱酒还会用更好的东西去服务老百姓的肚子。“为地方经济发展加点油。”这就是仁怀酱酒的故事。