“2月1日”那天，“乡土新味”创作大赛在“农园蔬宴”体验餐厅和白云学堂落下帷幕，大家纷纷拿出压箱底的本事。我们这边给70名学员办了个素质班，12天时间学完就回家干活了。这事儿由广东省农业农村厅牵头，广州市农科所科技发展有限公司具体干活。这可是省级的农民培训头一回这么盯着农村搞餐饮的人才弄，意义大得很。 培训的核心就是怎么把地里的好东西变成钱，怎么搞出有牌子的产品。为了达到这个目的，我们给大家伙儿安排了一大堆课，政策法规、做品牌、玩电商、怎么管理饭馆、还有怎么烧菜。为了让学员真会动手，我们没干巴巴讲课，而是一边讲一边练，再让他们去基地实地转转。 我们还特别提倡绿色的理念，让学员把这种美学用到饭馆的装修和经营里头，让吃东西的过程也变得漂亮又环保。培训期间，学员们在厨房里学会了注意安全、掌握老手艺、拍短视频和开网店。到了快结束的时候搞了个比赛，大家都拿出看家本领秀了一把。这次比赛就把知识变成了成果，效果很好。 这次考试里头14组学员表现特别突出，他们用本地的特色菜当底料，把老祖宗传下来的吃法跟现在的新点子拼到了一块儿。评委们看得仔细，把菜好不好吃、味道新不新、摆盘漂不漂亮都给看了个遍。 到了结业那天，学员代表上台说了说自己的想法和以后打算干的事，都说要把学到的本事带回家乡用。广东省农业农村厅农村社会事业促进处的领导觉得这次办得好，以后还会接着搞这种针对实用技能和特色的培训，好给农村多留点人才。 农科所公司的董事长戴修纯对大家伙儿的表现也挺满意，他提了三点希望：第一是想让咱们的培训机制能一直留着别断了；第二是想跟学员们一起做生意合作；第三是想把大家的聪明劲儿聚到一块儿，一起把产业生态给建好。