【问题】 农贸市场是城乡居民购买食品的重要渠道，但长期存主体责任不清、监管分散等难题。近期部分省份曝光的农产品农残超标、虚假标注等事件，反映出传统监管仍有盲区。甘肃省市场监管局调研发现，省内个别市场还存在冷链设施不足、进货查验流于形式等情况，亟需开展系统治理。 【原因】 此次专项行动主要基于三上考虑：一是消费升级带动需求变化，群众对生鲜食品安全的要求明显提高；二是新修订的《食品安全法实施条例》继续强化了市场主体责任；三是数字化监管手段日趋成熟，为更精准的治理提供支撑。甘肃省市场监管局食品流通处处长王建军表示：“农贸市场连接产销两端——需要制度与技术一起发力——补齐管理短板。” 【对策】 按照《通知》部署，治理分三阶段推进： 1. 责任压实：要求市场开办方100%落实合格证查验制度，经营者全面公示资质并配备温控设备； 2. 精准打击：对畜禽肉、水产品等高风险品类开展“靶向抽检”，建立黑名单联动惩戒机制； 3. 能力建设：2024年底前完成全省监管人员轮训，推动“陇上食安”智慧监管平台接入率达到90%。 值得关注的是，此次行动引入“责任双查”机制——既查经营者违法行为，也倒查市场管理方失职责任。兰州市试点数据显示，该机制使问题发现率提升37%。 【前景】 中国农业大学食品安全研究中心专家认为，甘肃此次行动具有一定示范意义：设置三年推进周期，有助于避免短期式、突击式执法，也为中小商户留出整改时间。若配套措施落实到位，有望形成“制度规范—技术赋能—社会监督”的闭环。随着长三角等地“阳光厨房”“溯源二维码”等做法逐步推广，西部地区食品安全治理有望进一步提质增效。
食品安全治理既要解决眼前问题，也要建立长效机制；甘肃推进农贸市场综合治理，传递出严守底线、压实责任、用科技提升监管效率的清晰导向。只有把责任落实到市场开办方和每一位经营者，把进货查验和日常管理做细做实，才能让“菜篮子”更安全，让城市烟火气更安心，也让民生保障与市场活力在规范中形成良性循环。