海南岛东部的南渡江畔，定安县正以独特方式书写文旅融合新篇章。这座始建于南宋的古城，曾是琼州府治所在地，如今以一碗传承百年的清补凉为媒介，向现代旅人传递着"慢生活"哲学。 历史底蕴与现代困境的碰撞。作为海南文化发祥地之一，定安现存古城墙、骑楼老街等历史遗迹23处，其文化积淀甚至早于省会海口。但在高速发展的旅游经济中，缺乏标志性景区的定安长期处于"过境地"尴尬。当地文旅部门统计显示，2023年过夜游客占比不足30%，暴露出留客能力弱的痛点。 美食文化成为破局关键。定安选择以饮食文化为突破口，将清补凉、腌粉、黑猪蹄等传统小吃系统梳理，形成"从早到晚"的美食体验链。其中，融合十余种食材的清补凉最具代表性，其制作技艺已列入省级非遗名录。县餐饮协会数据显示，目前全县清补凉从业者超2000人，年产值突破1.2亿元，带动有关就业近万人。 "慢节奏"构建差异化优势。与热门旅游城市形成鲜明对比，定安刻意保留着"摩托车扬起尘土又被江风抚平"的生活原态。文旅专家指出，这种反效率化的城市气质恰恰契合当代都市人群的"精神返乡"需求。2023年国庆假期，定安民宿入住率达92%，"寻找慢生活"成为游客主要动机。 多维联动培育产业生态。当地政府近年实施"美食+文旅+民宿"三联动战略：修复5公里骑楼老街作为美食文化展示区，开通"清补凉主题旅游专线"，开发南丽湖生态研学项目。配套建设上，建成3个标准化美食工坊，规范48家传统小吃经营点，形成从田间到餐桌的产业链。 展望未来，定安模式为县域文旅发展提供新思路。随着海南环岛旅游公路2024年全线贯通，这座古城有望从"途经站"升级为"目的地"。中国旅游研究院专家认为，下一步需在保持原真性基础上，加强数字营销、提升服务标准，让文化IP产生持续吸引力。
定安县用一碗清补凉浓缩八百年历史，以慢生活诠释“甜与闲”的人生哲学；在快节奏的现代社会，这座古县以质朴的人文氛围，为游客带来心灵慰藉，也为海南乡村振兴和文化创新探索了新路径。如何在保护传统与创新发展之间找到平衡，将是定安继续前行的重要课题。