一、活动规模与特色 本届嘉年华以"漳州味""中华美食"等六大主题划分展区，较上届新增80个展位。
台湾展区占比达35%，鸡蛋仔冰淇淋、竹筒鸡等60余种小吃首次集体亮相大陆。
非遗展演环节首次引入闽南布袋戏与台湾歌仔戏同台演出，吸引超万名游客首日参与。
二、两岸产业合作新动向 台湾台中市中华美食发展交流协会总执行长杨铭忠指出，大陆餐饮市场年增长率达12%，台湾业者通过活动实地考察了预制菜、冷链物流等配套产业。
漳州台商投资区数据显示，近三年已有17家台湾餐饮企业通过类似活动落地投资，年均带动就业超2000人次。
三、文化认同促融合发展 现场开展的"两岸共烹一道菜"活动中，漳州五香卷与台湾蚵仔煎同获最受欢迎奖。
厦门大学台湾研究院专家分析，闽台饮食同源率达78%，此类活动将文化共性转化为产业动能，2023年闽台食品贸易额同比增长23%。
四、长效机制建设 主办方透露，将建立"海峡美食产业联盟"，定期举办技术培训与标准研讨。
漳州市文旅局计划明年设立专项基金，支持两岸合办美食研学线路，目前已规划6条涵盖福建土楼、台湾夜市等节点的主题路线。
民以食为天,食以文化人。
美食既是满足生理需求的物质载体,更是传承文明、联结情感的精神纽带。
海峡两岸美食文化嘉年华的成功举办,再次印证了两岸同胞血浓于水的天然联系,也昭示着以文化交流促进心灵契合的广阔前景。
展望未来,唯有持续深化各领域民间交流,不断增进两岸同胞福祉,才能真正筑牢两岸关系和平发展的社会基础,让同根同源的中华文化在交流互鉴中绽放更加璀璨的光芒。