说起来吧，佛山这地界过年特别有意思，把那种市井的热闹劲儿和老祖宗传下来的味道给糅到一块儿去了。咱们先往华南的岭南地界看，在这佛山西南，有个地方叫祖庙，那可是广府文化的老窝。里头供奉着北帝——也就是玄武大帝，掌管水的神仙，大家都把这儿当成是个风水宝地。往年大年初一凌晨，大清早的就有不少人跑到万福台前守着钟声。钟声一响，大家就开始排着队给北帝烧香磕头，盼着来年顺顺利利、家里人平平安安。以前那种特别庄重的官方仪式早就变了味儿，变成大伙儿自发来祈福的大活动。大家一边看香火缭绕，一边听着人潮涌动的声音，心里头都装着对新年的好盼头。古戏台那边也是热闹非凡，“万福台”这可是华南现存最古老、保存最完好的戏台。到了过年的时候，好戏连连不断，《六国大封相》、《天姬送子》这种经典剧目都得轮番上场。台上的角儿唱念做打样样在行，水袖一甩动作别提多好看了；台下的观众听得如痴如醉，掌声那是响成一片。粤剧的曲调婉转得让人耳朵发痒，再配上古建筑上的那些木雕、石雕和砖雕，时间好像都在这一刻停住了脚步，让人觉得这岭南的传统文化深不可测。 再往石湾那个地方走一走，那是“南国陶都”。新春的祝福被工匠们融进了泥土里头，还经过窑火的淬炼。那个有五百多年历史的南风古灶在过年的时候会搞不少特色活动，像什么开窑祈福、陶艺展演都有。游客不光能看到世界上现存还在使用的最古老的柴烧龙窑，还能瞅见非遗传承人秀手艺。在“古窑映像”那些互动区里，不少人都愿意亲手试试做个陶器。在师傅手把手教下，捏成个当年的生肖马啊、福字牌或者招财进宝的样子。这份自己做的东西经过古窑烧出来以后，把石湾陶塑的老味道和新意思全带出来了，把新年的祝福给永远地封在了这艺术里。 佛山人的年味那是从舌头尖上一路蔓延到心里头去的。吃的东西里都透着厚重的祝福味儿。炸煎堆的时候可算是把年味炸出来了，“煎堆碌碌，金银满屋”，这可是最具广府代表性的贺年小吃。它用糯米粉包豆沙或者花生馅外面撒上芝麻一炸金黄酥脆的样子像个大丸子，意思是团圆又发财。油角跟煎堆差不多一个道理，样子像个小荷包酥脆的皮里头装着糖花生芝麻椰丝啥的象征着钱包鼓鼓的家里兴旺发达。家里主妇年前都会在家里“开油锅”炸这些东西弄得满屋飘香，这就是迎接新年的大仪式感嘛。 到了除夕那天的年夜饭那才是真正的巅峰时刻呢。顺德南海那些地方的人家到现在都还留着准备“九大簋”的老规矩。“九”这个数字就代表着长长久久特别丰盛。这九道菜通常都是固定的搭配寓意吉祥比如发财猪手（横财就手）、白切鸡（大吉大利）、清蒸鱼（年年有余）、发菜蚝豉（发财好市）、莲藕猪骨汤（佳偶天成）、烧肉（红皮赤壮）、虾（笑口常开）、芹菜炒烧肉（勤勤力力）。每道菜都得花心思去做不仅味道好更包含着对家团圆富足安康和勤勤恳恳工作的祝愿。 还有一种更讲究大家聚在一起的菜叫盆菜。它是从围村那边传过来的就是团结分享的意思嘛。在一个大木盆或者金属盆里食材一层一层地码放底层是萝卜枝竹猪皮吸汤的中层是门鳝干鱿鱼冬菇炆猪肉上层铺着白切鸡烧鸭鲜虾精华部分享用前淋上秘制酱汁慢慢加热大伙围着盆子坐自上而下一层层地吃各种味道在一块就能达到“和味”的境界不仅味道香得很还象征着“盆满钵满”、“团结同心”、“和和美美”是家族亲戚朋友一块儿过年最有感觉的一道大餐。