给福建南平建瓯市市场监管局干活去了，要保证“互联网+明厨亮灶”这套系统能一直正常运转。目的是给中国的营商环境提提分，顺带帮着把建州不夜城这种夜间经济推上高质量发展的轨道。局里带着“寓监管于服务”的想法，特地跑去建州不夜城那边，专门给那里的食品店做指导。一方面帮忙维护系统，另一方面给大伙讲一讲怎么经营才安全。把服务主动送上门，把法律条文送到户里，把技术指导送给人，就是要把监管工作做在前面。 咱们来看看这块地界儿，建州不夜城是市民和游客夜里吃喝玩乐的首选地，饭店多得是，吃的喝的啥都有。这一趟行动里，工作人员主要做三件事：送政策、送法律、送技术。给大伙儿讲讲这套智慧系统的好处在哪儿，还有怎么操作。指导大家怎么用好这个系统，把后厨的卫生、食材怎么处理、怎么做菜这些关键环节，全都亮出来给消费者看。 执法人员说了，想用“透明厨房”的方式让顾客心里有数、吃得放心，顺便帮那些讲诚信的商家立个好名声。在服务的当口儿，执法人员也不忘检查一下合规的情况。主要是看看原料存没存好、餐具消没消毒、工作人员健不健康。要是发现了点小毛病，就给商户好好讲讲法律是咋要求的，分析分析里面藏着什么风险，再给支几招改进的法子。 以后建瓯市市场监管局还会接着搞这种“服务+监管”的模式，建立个长期的帮扶机制。定期上门给商户搞技术指导和合规咨询，既把食品安全的底线守牢了，又给商户减轻负担、提高效率。咱们陈永同志的任务就是全力看护好建州不夜城夜间经济的发展。