时常觉得自己老忘事儿，身上的肉也长个不停？别着急，把这种食物拿出来晒一晒，立马就能补充体内缺失的“阳光维生素”。很多人都有过这样的体验，明明没吃多少东西，体重却悄悄涨了起来，记忆力也越来越差。这种状态可能跟体内缺乏一种关键的营养素——维生素D脱不了干系。这可不是什么普通的维生素，它简直就是人体的“多面手”，在调节免疫系统、维持骨骼健康等方面都有大作用。那么我们到底该怎么补充这种宝贵的营养呢？首先得知道，维生素D的作用可不小。它不光能帮着身体吸收钙，让骨头变得更强壮，还能参与脂肪的代谢，防止脂肪堆积。要是维生素D水平太低，大脑里的海马体工作就会变迟钝，神经递质分泌也会受到影响，记忆力自然就差了。此外它对增强抵抗力、预防感染也很重要。说到补充维生素D，很多人第一反应就是出去晒太阳。可现在大家工作都忙得很，哪有那么多时间去享受日光浴？其实有一种食物特别省事，只要经过简单的“日光浴”处理，就能变成维生素D的宝库。没错，它就是蘑菇！ 蘑菇本身含有一种叫麦角固醇的物质，只要晒上太阳就会转化成维生素D2。研究显示，只要给蘑菇做个简单的“日光浴”，它里面的维生素D含量就能蹭蹭往上涨。甚至有数据表明，某些品种的蘑菇经过这样处理后，维生素D含量能翻上数十倍！那具体该怎么操作呢？其实方法特别简单。选个大晴天是最重要的前提。最佳的晒蘑菇时间一般是在上午10点到下午3点这段太阳最足的时段。把蘑菇菌褶朝上摆放在盘子或者网筛上就行了。如果是新鲜的蘑菇还要注意通风透气，千万别让它们捂坏了。具体的照射时间得看季节和天气情况。夏天阳光强烈一点就行，30分钟到1个小时足够了；春秋季节稍微久一点，1到2个小时比较合适；到了冬天就要加长时间了，大概2到3个小时才行。 照射结束后别忘了把蘑菇密封保存起来，免得再被太阳晒坏了。除了晒过的蘑菇外，还有些食物也是补维生素D的好手。比如三文鱼、沙丁鱼这类高脂肪的海鱼就是天然的维生素D来源；动物肝脏和蛋黄里也有不少含量，不过要注意不能吃太多；现在的一些牛奶、酸奶里也会特意添加维生素D成分。 不过补充维生素D也有讲究：虽然晒太阳是最天然的方式，但一定要注意防晒别把皮肤晒伤了；饮食上也要多样化点别挑食；对于缺乏比较严重的人可以考虑在医生指导下吃点补充剂，但要注意别过量了以免中毒。总之大家平时多吃点富含维生素D的食物再配合适当的日晒就能轻松拥有好身体好记性。下次再觉得疲惫健忘的时候不妨试试把蘑菇拿出来晒一晒让这“阳光维生素”给你注入满满的活力！