中国农业科学院农产品加工研究所的王振宇研究员透露，新兴农产品上市前需要经过系统的毒理学评估与过敏性测试，但有些小众品种产量少，研究也不够深入，所以没能被纳入国家标准体系。这一状况就暴露了农产品市场在创新与风险防控之间很难找到平衡。最近，一种叫“红果参”的小众水果在网上和生鲜店里悄悄地开始卖了，可是因为不断有人吃了之后过敏，大家才开始注意到它。好几个地方的消费者都说，吃了这水果后肚子不舒服、皮肤发红、头晕甚至喘不过气来，这让人们开始讨论新型农产品安不安全。红果参主要生长在云南、贵州和四川这些山区，这两年通过电商才慢慢被大家知道。它的果实是深紫色的，样子有点像蓝莓，味道酸甜带点清香，因为爆汁的特点吸引了不少人。可是大家对它了解不多，再加上没有明确的吃法指导，潜在的风险就出现了。从中医的角度看，“红果参”在传统理论里是属于寒凉的药材，有清热解毒、润肺生津的作用。北京市中医药大学附属医院的副主任医师李明霞指出，寒凉的食物对脾胃虚寒、体质敏感的人可能会有刺激作用，导致拉肚子、起疹子或者呼吸道水肿，严重时还可能会窒息。好多消费者只把它当成普通水果吃，没考虑到它的药性，这是导致不良反应的重要原因。眼下，针对“红果参”的食品安全标准和流通监管还有空白。 云南省卫生健康委员会的工作人员说他们正跟农业部门一起去检查“红果参”的种植和销售情况，以后可能会给大家制定一些食用建议。专家也呼吁大家要增强辨识力——买没见过的农产品时要先查查它的属性，体质敏感的人最好先问问医生。如果吃了之后感觉痒或者喘不上气来，就得马上停了不吃赶紧去看医生。“红果参”的例子又一次提醒我们在鼓励地方特色产业发展的同时，必须加快建立一套从种植到流通再到消费的完整风险预警机制。大家也得有“尝鲜不忘安全”的意识，用科学的认知来保护自己的健康。只有生产者、监管者和公众一起努力，才能让新兴市场健康有序地发展。