虽然各地蔬菜市场整体运转平稳，但因为像西红柿这类蔬菜价格的变化，还是让不少消费者在挑选的时候变得谨慎了。这种现象在山东省济南市的商场里尤其明显，市面上品相好的西红柿，每斤大多要卖到6元或者7.5元。老百姓在买这些菜的时候，跟买土豆、白菜、萝卜这些老冬储菜比起来，动作会慢一些。有些人直接把家里的菜单给改了，不再天天吃西红柿。超市老板也说，进货的成本涨了，这就直接导致卖的速度慢了。 跟大商场的情况比起来，传统的八里桥蔬菜批发市场和社区的小菜场看着就不一样了。在济南八里桥那个大市场里，很多摊位上压根就看不到西红柿堆得满满的样子。摊主们都讲清楚了原因：现在天冷得很，西红柿要是放在仓库或者摊位上太容易冻坏了，这样不仅东西品相变差还赔钱。所以大家现在进货和卖货都非常小心。 不过还是有几家还在卖本地大棚西红柿的摊主。他们卖的价格比超市里便宜些，但也面临着一个大麻烦：东西放不住容易坏，买的人也少，走货特别慢。这其实就说明了一个现实问题：冬天的新鲜菜到了消费者手里这最后一步，还是挺难的。 除了做菜用的大西红柿涨价外，像樱桃番茄这种当水果吃的小番茄在批发那边也不便宜。卖水果的老板说，冬天养小番茄需要大棚保温和保暖运输，成本都变高了；再加上有些地方种的少了或者产量不好调过来，这些原因凑在一起就把批发价给推上去了。 这波西红柿价格波动不是一个简单的问题。首先是因为北方冬天的西红柿基本都长在温室大棚里了，调节环境、烧煤这些花费比夏天露天种的时候贵多了。其次是最近有些地方突然下了寒潮，这对种菜、收菜和把菜运到别的地方都有影响，物流保鲜费和坏货的风险也就跟着增加了。 还有一个原因就是马上要过春节了，大家要买年货的心气都挺足的，尤其是对那些质量好的水果蔬菜需求量很大。另外老百姓听说涨价了心里会更慌，觉得东西贵了不好买。 面对这种情况大家都还挺理智的。老百姓很适应这种变化，该买什么还是买什么。商家呢也跟着市场行情走，赶紧把那些卖不动的货给换了。从全国来看咱们的蔬菜产业底子很厚也很健全，冬天能种出来的菜总量是够吃的。 西红柿这种东西别的菜也能代替它。短时间内的价格涨涨跌跌本来就是市场的正常反应。“菜篮子”里的东西价格总是在动的。这次部分城市西红柿的变化主要是季节、气候和成本这几个方面在捣乱造成的市场现象。这也正好说明了我们国家农产品的买卖系统在不断解决问题的过程中越来越好了。 总的来看全国蔬菜的数量是够的，品种也多，价格也是在一个合理的范围内波动。接下来相关部门还会继续盯着产销的情况看，把运输的路给打通了。他们还会特别注意春节这样的大日子保障供应稳定价格。为了让大家的“菜篮子”拎得稳装得满长远来看咱们还得继续建大棚、提高生产和销售的衔接效率、完善预警机制。这样才能让农民多赚钱让消费者吃得满意这是双赢的路子。