（武汉，3月28日）在餐饮消费回归理性、行业竞争从“拼热度”转向“拼品质”的背景下，如何把一道菜做出特色，更要做得稳定，成为不少餐饮企业面临的共同课题。当天在武汉国际博览中心举行的番茄食材创新厨艺大师邀请赛，以番茄该高频食材为切口，通过“竞技+展示+对接”的形式，集中呈现食材端与餐饮端协同创新的思路。
餐饮的“烟火气”离不开匠心，也越来越需要体系支撑。以标准化食材为抓手，把创新落到可复制、可核算、可持续的经营逻辑上，既是破解口味一致性难题的现实路径，也是行业走向高质量发展的关键。随着供应链与终端需求深入对接，更多“稳定且有特色”的中国味道值得期待。