大家过节餐桌上再多备点洋葱，肝癌风险说不定能降个33%。专家说的是中国近6万男性的大样本数据，上海交通大学附属仁济医院盯着他们的肚子吃了12年，最后发现在《欧洲流行病学杂志》上。每天给肚子塞进5.54克洋葱，肝癌概率就低了一大截。为什么有这么大功效？杭州市西溪医院肝病科的叶非大夫给咱们解释了。她说洋葱里的膳食纤维像扫把，能把肠道里的毒素和垃圾扫干净，还能当益生菌的食物，帮着肠道菌群活蹦乱跳。肝脏得靠肠道这台上游机器送过去的东西少点毒素、多点屏障才行，肠道干净了肝脏才有劲儿干活。 洋葱发紫是因为花青素多，这是种抗氧化剂。肝脏解毒时会产生自由基这种坏东西，自由基一多容易发炎变成肝炎脂肪肝，最后就癌变了。洋葱的抗氧化剂正好能把这些坏家伙清除掉。还有那股让人辣得流眼泪的味道是有机硫化合物发出来的，能帮肝脏增加代谢排掉毒物。 把洋葱加上去也能帮身体降甘油三酯和胆固醇，让肝里的脂肪少堆积点，对脂肪肝很友好。叶医建议大家平时每天吃个小勺子两勺左右就行。生吃营养全但太冲胃了，有胃炎胃溃疡的人最好别碰。马上春节要吃大鱼大肉了，加个洋葱正好能给肝脏减减负。