说起来啊，南昌这地界上的江湖菜，简直就是咱南昌人的“土味”生活写照。老话讲得好，哪儿有人哪儿就有江湖，有江湖的地方必然就有江湖菜。这东西原本发源于重庆那边的民间，后来在大排档里扎了根。它性子率真、带着原汁原味的原生态气息，也没啥门派讲究，全凭自己的心意活。南昌人喜欢把它叫做“土菜”，听着土里土气的，实际上里头藏着最地道的赣味——那就是大块肉多、养生健康、完全保留了食材原本的滋味。有一家开了0216年的老店，把原汁原味的赣菜守住了。虽说老饕们都在暗中摸索，但这家店一直都藏在居民楼里的一个“世外桃源”里。这家店其实是在2007年开张的，一晃眼十六年过去了，它还是藏在闹市深处。要是你来一看啊，简直就像是一位隐士——在吵闹的闹市中找个清静的地方呆着。这房子的一楼装修得古色古香，亭台楼阁、小桥流水还有弯弯曲曲的小路到处都是，一股古风古韵扑面而来。进到二楼呢？窗棂漏下斑驳的光影，幽静神秘得很，又让人觉得挺有豪气。更有意思的是老板把吃饭这件事弄得特讲究仪式感。比如七月份喝梅子酒、八月份喝桂花酒、九月份喝重阳酒，都是按着季节来喝的。要是河蟹上桌了，老板会特意配上杨梅酒给你助兴。这酒能活血祛寒还能去腥增鲜，你一口喝下去啊，立马就觉得心里冒出一股江湖气。说到招牌硬菜那也是一绝：比如江湖全牛席，用熬了6小时的牛龙骨高汤打底，牛腩、牛百叶、牛舌等等所有牛身上的部位都凑齐了。汤鲜肉香，越煮越浓，秋冬季节来上这么一锅滋阴补阳强身健体再好不过了；还有肚包鸡呢？整只鸡塞进猪肚里再加上党参当归慢慢炖。等到你看见那钢剪刀咔嚓一声把猪肚剪开的时候香气简直冲鼻子；茶香鸭也挺有意思的，先用鸭子煎一下然后炖肉中间还穿插着一些白茶树枝让肉带点淡淡的茶香味道；高压锅凤爪这道更是一绝直接端上桌还能听见响气计时的声音；有机白鱼清蒸出来锁鲜效果特别好肉质像丝绸一样滑；毛芋煮泥鳅也很养生；铁板基围虾蒜香味钻进虾肉里那叫一个过瘾。 现在天气马上要冷了，不如赶紧喊上几个朋友去这家深巷子里的老店聚聚：既能抢到超值套餐又能吃到招牌硬菜还能配上时令的美酒。筷子一动嘴一张嘴的时候啊，“江湖”不再是传说而是咱们身边实实在在的烟火人间了。