腊月的眉山市东坡区复兴镇，寒气还没退去，几辆车从成都沿着小路开了进来。这是个苏式园林的院落，里头摆了一堆柴火灶，正炖着热气腾腾的传统九大碗。这里的老板是宋世龙，他花了2亿元把这个“京川东坡记忆九大碗”给打造出来。从去年10月开门迎客后，好多成都、眉山的人都跑来这里找老味道。宋世龙是搞餐饮的，他心里一直惦记着小时候在乡宴上吃到的那种踏实暖心的味道。想起来这事儿得从1992年说起，那时候他刚入行，跑过北京、绵阳、西昌、眉山这些地方。后来他看那些创新菜虽然多，可还是吃不到小时候的味道了，心里挺遗憾。2019年疫情来了，他回老家住了一阵子。乡下挺安静，邻居也很热情，灶台边那股熟悉的香味让他心里动了念头：“我要是能在这儿搞个饭店就好了。”刚开始他只想找个地方自给自足地做饭吃，后来他去湖南、江苏、上海跑了一圈才发现，城里人其实很喜欢农村的烟火气。为了投资这2亿元搞乡村餐饮，家里人和公司里的人都反对得不行，觉得风险太大。但宋世龙主意很正，他觉得老味道才最能打动人心。为了把这方天地弄好，他费了不少心思。饭店有三分之二的面积都是园林景致，他结合苏式园林的雅致把它融进了乡村小院里。院子里有100多种花草树木，一年四季都能开花。还有一条水塘碧波荡漾，山石相互映衬。院里有一株从广东移栽来的荔枝树，树龄都超过三百年了。走在院里既有园林的雅致又有乡村的温情。最妙的是这种环境下还搭配了接地气的东坡九大碗。宋世龙直接把都市餐饮那一套精致浮华的做法给抛了一边，专门钻研九大碗。他不仅保留了本味还精益求精，价格也定得很平民化。 厨房里最能看出他对老味道的敬重。后厨全是柴火灶而不是现代化的猛火炉头。“只有用柴火灶炒出来才有锅气。”宋世龙亲自盯着配料和火候，一点都不含糊。 去年10月这家店正式开张了。宋世龙心里早就做好了准备：“反正就在乡下嘛离城远些慢慢熬呗。”可谁知道店开没多久就火了起来收获了好多好评。现在到了假期这儿的预订量老是满的不少市民特意开车跑来尝味道。 宋世龙天天守在店里前厅后厨每一个环节他都要亲自检查叮嘱一遍：“希望能用细致周到的服务对得起大家远道而来。”春节快到了这里更是不少家庭团聚的首选地大圆桌一摆大家围坐聊天孩子在院子里嬉闹大人讲着过去的老故事后院的九大碗香气飘出来整个院子都沉浸在团圆的热闹里。这桌九大碗其实也在诉说一个道理——老味道才是最动人的乡愁而宋世龙对乡土情怀的坚守和热爱成为了乡村振兴路上一抹温暖的底色。(李鹊会)