有机咖啡，现在这个潮流在都市里特别受欢迎。它拒绝用杀虫剂、除草剂还有化学肥料，把生态概念放到每一粒豆子里。全球对有机标准越来越高，消费者对健康的追求也让大家更愿意买公正贸易的有机豆。所以很多咖啡馆也开始把有机咖啡作为重点。从田野到你手里的杯子，这个过程其实就是一场绿色革命。 有机农场里，咖啡树不用催熟剂催促它们生长，而是在浓密树荫下慢慢长大。产量虽然可能不高，但果实成熟的时候会有更多天然糖分和干净酸质。这样一杯手冲咖啡喝起来口感顺滑，低咖啡因还有高甜感。 树荫还给土壤喘息时间，减少根部病害和水土流失，保护地下水资源的清澈度。在没有化学药剂的情况下，农场就用天然堆肥给土壤强身健体。通过轮作植物驱虫这种方法来控制病虫害概率。每一棵树都被当作生态伙伴来对待。 有机咖啡从种子到杯子的过程真的是慢工出细活：从种下种子到开出第一朵花需要五年时间，4000颗鲜果才能烤出一磅烘焙豆。全程都需要人工采摘去保证豆子不被机械损伤。它还有欧盟EC有机认证和公平贸易这两个标签给你保证每一粒豆的来源和质量。 喝起来你能感觉到它有一种草莓干、焦糖还有雪莉酒混合的香气。这就是大自然对你最慷慨的回馈！因为它珍贵又干净！