夏天到了，咱把空气炸锅玩硬核点，就定在180℃一锅端，看看这几个拿手菜是怎么做好的。第一个来做菠萝牛肉串，把酸酸甜甜的滋味全烤进竹签里。需要准备牛肉丁、菠萝丁和竹签，腌肉的时候放1勺生抽、1勺蚝油，再加点胡椒粉、孜然粉、盐、糖和食用油，把它们抓匀腌20分钟就好。 处理食材时菠萝去皮切成块，竹签用开水烫一下去掉油渍。然后把肉和菠萝交替串在竹签上。放进空气炸锅里面调至180℃烤20分钟。中间翻个面再刷上一层腌肉汁，味道更棒。 接下来试试奥尔良烤鸡翅，这次是18分钟锁住汁水的小技巧。食材只用鸡中翅就行，腌料是蜂蜜1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺和蚝油1勺。把它们搅拌均匀后腌制30分钟。 烤的时候两面要划几刀帮助入味，中途翻个面保证表皮焦脆不糊。 还有一个炸藕盒做法能保证外酥里嫩。准备莲藕、瘦肉末还有葱姜末。肉馅调味放盐和鸡精少许，蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺和淀粉1勺顺一个方向搅上劲。 挂糊用鸡蛋1个、面粉1勺、油1勺和清水2勺调成流动的薄浆。把莲藕切成连刀片夹入肉馅。先蘸上面糊再放进锅里面。180℃烤15分钟后翻面刷上薄油再烤15分钟内部就会热腾腾的还不油腻。 最后咱们整理了个温度和时间速查表，不管是烤什么都能直接对号入座。默认预热到180℃的时候食材分量是一人份为标准的，具体时间大家灵活点加减3到5分钟就行。比如烤鸡翅25分钟就能搞定，烤豆角12分钟就行；烤鸡排20分钟正好；烤茄子也是20分钟；鸡腿也是一样20分钟；还有藕片10分钟就能熟。 五花肉也只需要12分钟就够了；包菜10分钟就行；香肠需要15分钟；栗子要30分钟；烤鱼要在170度下烤20分钟；香菇是12分钟；虾只需要15分钟；红薯在180度下要40分钟；蛋挞190度下10分钟；玉米190度下20分钟；肥牛卷180度下15分钟；花菜15分钟；鱿鱼也是一样180度下15分钟；韭菜只需要10分钟就好了；薯条190度下10分钟；鸡爪160度下25分钟；手抓饼180度下20分钟；牛肉串180度下15分钟；排骨还是一样20分钟；鸡米花200度下15分钟；土司170度下6分钟；小酥肉200度下15分钟；小馒头180度下5分钟；鸡块190度下15分钟；包子180度下7分钟；金针菇180度下12分钟；饺子180度下5分钟；脆皮豆腐190度下30分钟。