3月16日，刘文祥就有门店给食材以次充好的事发了致歉信，打算跟出问题的那家店断交，给所有信任品牌的顾客赔礼道歉。 事情起因是这次有顾客反应并经有关部门核查，发现有些加盟店在使用鸭肉来冒充牛肉等不良行为。 刘文祥在信里说，值此3.15消费者权益日，他们心里很难受，真心实意地向大家认错。 之前为了给加盟商省钱和让本地口味更合适，品牌推行了本地化采购的模式，允许加盟店自己去当地买肉、买菜和冻货。 本来这是想让当地供应链的优势发挥出来，让大家调配资源更灵活。 可因为品牌扩张太快了，监督跟不上节奏，有些店为了赚钱就把标准给放松了。 现在他们要全面整改：先把涉事的店给关停了，把坏食材全销毁，还得配合调查；接着让全国的店自己先检查一遍；最后在店里装上监控实时看着后厨。 今后还得严控本地采购的权限，设立一个白名单；还要增加驻店督导和第三方检测；对那些违规的加盟店处罚得更严厉。