近年来，网络餐饮服务快速发展，一些打着正规商家旗号的“幽灵外卖”随之出现，成为食品安全的突出隐患。这类经营者通过伪造资质、套用许可、虚构地址等方式，在外卖平台包装成合法商家向消费者供餐，直接威胁公众饮食安全。其症结在于平台商户审核不严，以及监管部门与平台之间信息不畅，给无资质经营者留下了可乘之机。为治理此问题，市场监管部门推出了一套更有针对性的组合措施。
食品安全治理既要集中整治，也要长期坚守。从地沟油到“幽灵外卖”，业态变化不断倒逼监管方式升级。新规的实施意味着网络餐饮监管将更精细、更可核验，但要把制度落到实处，仍需补齐基层执法力量不足、跨区域协同不够顺畅等短板。随着监管手段与技术能力继续形成合力，“舌尖上的安全”防线有望更加稳固。