12月7日这天，盘州市市场监管局接到群众举报后，立刻行动起来。他们把执法人员派往盘关镇的三大农贸市场进行突击检查。这帮人动作利索，分了好几路干活，专门盯着经营户的营业执照、动物检疫证明还有肉品品质检验证明等手续看。只要缺一样东西，马上就把猪肉锁定为“嫌疑肉”。这一回查下来，15家卖猪肉的老板被抓了个正着。执法人员把现场查扣的1748.575公斤猪肉全都移交给了镇政府处理，这要是真给人吃了，细菌病毒全进来了。 国家法律早有规定，除了农村自家人杀来吃，其他地方都得去定点屠宰场宰猪。那些私自宰杀的肉逃过了正规检疫和检验，宰猪的地方卫生又脏又差，病菌多得吓人，放到市场上就是个大隐患。根据《食品安全法》，哪怕货值只有几千块钱，也得罚上十几万起步；要是金额大了，甚至要罚三十倍。这么严厉的规定，其实就是为了守住老百姓的餐桌安全。 虽然执法部门盯着查得紧，但还是得靠咱们老百姓自己把好关。挑肉的时候只要看颜色——新鲜的瘦肉是玫瑰红或者淡红色；摸弹性——按一下能马上弹回来的就是好肉；闻气味——有刺鼻味的肯定变质了；最后还能煮个汤试试——汤清澈没异味才是正经东西。1748公斤私宰肉被端掉只是个开始，以后咱们还得让法律长出牙来威慑坏人，还得让咱们消费者也长点心眼才行。只要监管的人一直在、法律挺硬气、咱百姓也看得懂门道，“放心肉”就能真正摆上家家户户的餐桌了。下次去菜市场的时候别忘了：别买私宰肉，这就是在守护自己和家人的健康。