说起“马记鹿茸”，那可是相当有年头的故事。1895年，有位叫马兴泰的年轻人在山东东平出生。这哥们儿到了1913年，18岁那年就跑去关外闯荡，找着了吉林东丰一带当年的皇家鹿苑——大肚川哈色钦。刚到那儿，他也没啥背景，是靠同乡引荐才进的鹿苑，跟着从天津请来的炸茸师傅当学徒。旧时候匠人那是铁打的规矩，“技不外传”，马兴泰刚入行啥都不会，只能烧水打杂。 可这小伙子心气儿高，脑子转得快。他发现炸茸前师傅总要仔细看茸皮纹路，这就决定了煮炸的火候。为了偷师，他平时故意去送茶听动静，还趁师傅关着门整形的时候偷偷记着门道。靠着这份执着，他终于摸到了门道：原来得根据茸质的不同来精细加工，这才是做出好鹿茸的关键。 老天总算给了他机会。有一年割茸季，约好的天津师傅没来，大家都急得像热锅上的蚂蚁。马兴泰主动请缨，拿着平日偷学来的本事一试身手，硬是把一架子上好的鹿茸炸了出来。这下可把鹿苑主人赵振山高兴坏了，当场就让他当了炸茸技师。这一试不仅解了急，还把中国的鹿茸加工技术给本土化了。 马兴泰这一干就没停过。他不停地琢磨改进工艺，弄出来的鹿茸毛根根透亮，形状笔直好看，颜色红得像玛瑙。后来这货被外贸部门定名为“马记鹿茸”，成了出口创汇的大明星。老外只要看印鉴上写着“炸茸技师马兴泰”，二话不说就下单买货，免检成交。 马兴泰不光是创立了个品牌，他养鹿的经验也成了教科书。吉林省的农业部门专门派人去学他怎么养鹿、鹿茸有啥营养成分，编出了全国第一部《养鹿学》教材。他还手把手教弟子们手艺，让技术传出去了。 1983年，马兴泰老先生走了。有个做了很久鹿茸生意的泰国商人听说了他的故事，专门跑到墓前站了好久哭着鞠了一躬。弟子们凑钱立了块墓碑，上面写着32个字：“恩师一生待人以诚，独创茸技誉荣亚东。呕心沥血艺传后人，继承师业中华振兴。” 这段故事不光是个人奋斗的事儿，也是家国情怀的体现。他留下的“马记鹿茸”至今还是国产品牌的标杆。