安徽食品安全抽检整体稳当了，不过有10批货查出了问题，大家都挺关注这个事。最近，安徽省的市场监管部门把食安抽检的活儿给做了，一共查了14类吃的东西，像粮食、奶、豆制品还有油这些常见的都在里头，一共测了244个样品。这一测下来，234个都是好的，达标率达到了95.9%，看出来全省这方面的形势总体还算平平稳稳。不过这十批有问题的东西虽然不多，可露出的风险点也不能小看。从哪儿露出来的呢？主要是农兽药残留、微生物指标和添加剂用得不对上头。这就说明生产、卖货和餐饮这几环上还存在漏网之鱼。为啥会这样？一方面是有些中小作坊老板质量安全的意识不行，原料买了、东西做了、存了运了都没按规矩来。另一方面是基层管得还不够严，尤其是源头的农产品和饭店后厨得常去看看。再加上市场流通的链条长、人多，风险传播起来也快。坏东西一旦流到市面上，不光伤了大家的身子，还会让人对食品安全体系的信任大打折扣。特别是婴幼儿吃的那种直接入口的高风险东西，影响就更恶劣了。 安徽那边立马就动手了，让当地的机构去核查处置这些问题货，比如把货下架、封存起来、找源头调查清楚还有依法处理，好把风险挡在外面。现在安徽正在推动把食安治理变成全链条的管控模式，用准出准进来把关，推广智慧监管平台提高发现问题和处理的效率。 接下来还要着重抓三件事：一个是盯着高风险的品类和区域搞专项治理；二是把行业标准宣传到位让企业负起责来；三是完善社会共治的机制让大家投诉举报方便一些。 以后随着技术升级和协同治理体系的完善，防风险的能力肯定能更强。但也得提防新兴业态和网络销售带来的新问题，得一直保持监管的警惕性和前瞻性，把从农田到餐桌的每道防线都守好。食安是关乎老百姓生存的底线也是检验治理智慧的试金石。每次抽检既是监督也是提醒警报。总体上看着挺好的局面下，还是得拿出“零容忍”的态度对待每个风险隐患。通过制度、技术和社会一起使劲儿来推动治理迈上新台阶，让大伙儿吃得更安心更放心。