胶东街道罗家村的糖瓜制作史有160多年了，那里出产的糖瓜口感独特，初咬时香脆，细嚼后软糯，甜而不粘，是胶州地区家家户户过年必备的风味。过去一进腊月，全村人都会忙着做糖瓜。不过随着现代零食出现，年轻一代的传承意愿减弱，加上生产季节短、作坊规模小，这门手艺差点失传。肖方红是胶东街道罗家村党支部书记，他对村委近年来的做法表示肯定。他们把这项老手艺申报为胶州市级非物质文化遗产。2023年村委组织了申报，2025年引导成立了两家规范制糖企业。现在村委又牵头成立了罗家村制糖协会。协会打算申请产品地理标识、制定行业标准、规范质量来提高产业凝聚力。“酒香也怕巷子深。”肖方红说，受时令限制，糖瓜只能在冬天三个月生产。这让罗家村的生产模式变得小而分散，销售推广困难。“罗家村制糖协会”正式成立了。标志着这项非遗技艺进入了组织化、规范化发展的新阶段。 罗家村制糖协会由肖方红领导。这个协会有27个糖瓜特色摊位排在广场两侧。摊位上卖糖瓜、糖板、花生酥等各式产品。吸引了很多村民驻足品尝。舞台上有胶州茂腔和传统秧歌的表演。大家围在那儿看非遗体验和特色市集的活动。活动现场热闹非凡。“二十三、糖瓜粘！”2月4日这天在山东省胶州市胶东街道罗家村举行了首届糖瓜文化节。人们挤在一起买东西，空气中弥漫着麦芽焦糖的香气。在阳光下那些金黄油光的糖瓜闪烁着光泽。锣鼓声和欢笑声交织在一起，“匠心传承甜满胶东”的主题格外显眼。