在央视“3·15”晚会上，“舌尖安全”底线被彻底撕开了口子。四川邛崃市还有重庆合川区这些地方的监管部门，直接找到了三家闹得挺凶的企业。现场的情形简直没法看，污水横流，臭味熏天，大量的鸡爪直接堆在地上，工人一脚踩上去，又会把这些东西捡起来接着用。工人们自己也说，这东西都是用双氧水漂的，他们谁都不吃。虽然双氧水分工业级和食品级，但不管是哪种，都不允许直接拿来处理食物。其实啊，像“蜀福香”、成都“明扬食品”，还有重庆“曾巧食品”，它们之前都参与过行业标准的起草工作。“明扬食品”搞过泡椒畜禽肉的标准，“曾巧食品”还负责四川省质量协会火锅食材的事儿。不过“曾巧食品”也不是啥好鸟，之前就因为超范围用添加剂被抓过好几次。 现在正在查这些双氧水到底是从哪儿来的。到目前为止，四川眉山的“金山制药”和河南新乡的“亿丰电子”已经被盯上了，都是因为涉嫌违规卖双氧水。国家市场监督管理总局那边的人也说了，针对生产不规范、乱用添加剂这些事儿，他们已经把原料、半成品、成品全都给查了一遍，查封了东西固定证据。以后要是查出来了，肯定得按“四个最严”的规矩狠狠罚。 可这“漂白鸡爪”也只是冰山一角。很多媒体在“3·15”前后曝出来的事儿太多了，从零食到保健品都有问题。像那种成本特低的鸭肉，经过加工以后冒充牛肉卖；冬虫夏草的虫身和草头都是用胶水粘的；正宗的胡椒粒其实是面粉糊起来的；还有纯天然的椰子水其实加了别的水和糖。商家图的就是中间那巨大的利润差价。 还有添加剂这一块也特别吓人。福建两家公司的冻干草莓重金属超标；广西南宁的八角是硫磺熏出来的；“川牛福食品”生产的千层肚零食也被曝使用了工业级双氧水。王攀评论员说这事儿说明了两个大问题：一个是行业里的人没底线，利欲熏心；另一个是监管跟不上趟儿。有些企业明明就是定规矩的人却带头破坏规矩。媒体能从15元一斤这么反常的低价里发现猫腻儿，为啥监管部门往往就后知后觉呢？ 要想守住老百姓的饭碗不能光靠一年一回的晚会得天天盯着才行。现在的监管机制得改改，别老是搞运动式执法了。要从源头抓起还要管管电商平台的责任。只有让违法的成本高到企业不敢随便乱来才行。只有监管这把剑时时刻刻悬在头上才能让老百姓吃饭睡觉都踏实才行。