古时候的酒其实度数不高，顶多也就10度左右。跟现在的白酒比起来，简直就是水。古人怎么能喝那么多，好像喝水一样都没事？这主要是因为当时酒的度数低，加上他们身体底子好，对酒精的耐受力强。咱们在影视剧中看到的那些豪放场面，像武松在景阳冈下豪饮十多碗酒，看似吓人，其实那时候酒才10度出头。古代百姓喝酒随便找个碗就倒满了喝，一碗下肚就有点迷糊了。以武松的酒量来说，喝那么多也算是厉害。到了北宋末期，酿酒技术稍微进步了点，酒的度数才勉强达到20度左右。 李白在《将进酒》里说喝三百杯酒那是夸张说法。古代酿酒技术没现在先进，酒度低得很。如果李白真把三百杯度数和啤酒差不多的酒全喝了，倒也有可能撑得住。回到武松的例子，他在景阳冈下的三碗不过岗其实就是20多度的高度数酒，一般人喝三碗准醉倒。他能喝完十几碗还去打虎，确实是个奇迹。 还有一个原因就是古人的饮酒习惯跟咱们不一样。他们会在酒里加一些佐料来改变口感，甚至有些地方干脆把酒当水喝。比如普通百姓用饭碗大口灌酒的时候，往往会加上香料或者是酸梅等东西来提味。这种混合酒下肚后身体的反应没那么强烈。再加上古代人的身体素质普遍比现代人强很多（虽然可能有夸张成分），对酒精的耐受度自然就高了。 所以你看那些古代的诗词里描写的豪饮场面就不难理解了。李白在诗里说“呼儿将出换美酒”，估计也就是图个痛快喝个痛快。要是真给他300杯度数高的烈酒让他直接往嘴里灌，那估计李白早就倒了八辈子阳寿了。不过不管怎么说古代人喝酒的那种豪爽劲儿确实让人佩服，也让人好奇当时的人到底有多能喝！