作为传统农业县，东乡县长期以来依靠马铃薯种植维持农业生产。近年来，该县将该传统作物作为战略性产业重点发展，通过系统性改革创新，使马铃薯从单纯的温饱作物转变为带动农民增收的支柱产业，实现了从"洋芋蛋"到"金豆豆"的华丽蜕变。 政策支持为产业发展奠定坚实基础。东乡县将马铃薯产业纳入县域经济发展规划，5年来累计发放产业奖补资金超过2500万元，重点补贴优质种薯近8500吨。县里根据不同地理条件科学规划布局，川区重点发展早熟品种，山区主推晚熟品种，南部推广陇薯10号，北部主推青薯9号，形成了差异化、梯次化的种植格局。同时建立专家服务队伍，深入田间地头开展技术培训600余场，确保农户掌握科学种植方法。 科技创新为增产提质注入强劲动力。该县投资建成现代化组培中心，累计培育优质脱毒种苗300万株，提高了种苗质量。推广应用"沃土5号"等高产良种，使保苗率和商品薯率均突破90%。栽培技术上，黑膜高垄栽培、膜下滴灌等先进技术得到广泛应用，平均亩产稳步提升至1770公斤，较传统种植方式增产幅度显著。在病虫害防治上，无人机飞防统防统治面积累计超过15万亩，病虫害发生率下降约30%，既提高了防治效率，又减少了化学农药使用。 产业链延伸提升产品附加值。东乡县积极推广"马铃薯+高原夏菜"轮作模式，提高土地复种效益，实现一地多收。引进培育精深加工企业，开发速冻薯条等高附加值产品，年加工鲜薯超过1万吨，产品销售范围不断扩大。品牌建设方面，"东乡洋芋"已成功注册为国家地理标志证明商标，取得3项绿色食品认证，品牌知名度和市场竞争力持续提升。 数据显示，2025年东乡县马铃薯种植面积稳定在31万亩，鲜薯产量达到55万吨，年产值突破8亿元。这一成绩的取得，直接惠及3.2万户农户，年均增收3300元以上，对于改善农民生活、促进农村发展意义重大。
从"救命粮"到"致富薯"，东乡马铃薯的转型展现了中国乡村产业振兴的实践成果。在乡村振兴进程中，如何因地制宜发展特色产业，让农民分享产业链增值收益，仍是重要课题。东乡的经验表明：找准方向、用对方法，"土特产"也能做出大文章。（完）