在这个到处都是电子产品的时代，眼睛干涩视力变差成了不少人的大烦恼。天天盯着屏幕看，用眼过度让眼睛实在受不了。其实要保护眼睛，除了学会怎么用眼看，吃对东西也很关键。维生素A对眼睛健康特别管用，能帮眼睛适应光线变化，还能预防干眼症和夜盲症。今天我就把4种富含维生素A的“护眼菜”给大家分享出来，做法简单味道又好，建议你隔天吃一次，让你的眼睛越吃越亮。 第一种是胡萝卜炒鸡蛋。准备一根胡萝卜、2到3个鸡蛋、一把葱、盐、生抽还有油。先把胡萝卜洗干净去皮切成细丝，尽量切得均匀点，炒的时候受热才均匀。葱洗干净切成葱花备用。把鸡蛋打在碗里加点盐搅散。锅里倒油烧热把蛋液倒进去，等蛋凝固了赶紧用铲子翻成小块盛出来。锅里再加点油炒胡萝卜丝，炒软了放点生抽调味。把炒好的鸡蛋倒进来加点盐翻炒匀了撒上葱花就可以出锅了。 第二个是猪肝菠菜汤。准备150克猪肝、200克菠菜、姜、盐、料酒还有淀粉香油。猪肝洗干净切薄片放进清水里泡30分钟中间换2到3次水去血水。泡好的猪肝捞出来沥干水分加点料酒、盐和淀粉拌匀腌15分钟去腥变嫩。菠菜洗好切段姜切丝。锅里加水烧开放姜丝再放猪肝片用筷子划散变色就捞出来。另起锅烧水放菠菜段变软后把猪肝放进去加调料煮开滴香油就行。 第三个是南瓜小米粥。准备200克南瓜、100克小米、几颗红枣还有冰糖。小米洗好泡20到30分钟容易煮烂。南瓜去皮去籽切块小点方便煮化红枣剪两半去枣核。锅里加水烧开放小米搅拌防粘小米开花后加南瓜和红枣不停搅拌煮到软烂加糖融化再煮1到2分钟关火就行。 第四个是彩椒炒肉。准备红绿黄各一个彩椒、150克猪肉、蒜还有调料。猪肉切片加点料酒、盐和淀粉腌15分钟入味变嫩。彩椒去籽切块均匀点蒜切末备用。锅里热油炒肉片变色盛出再放油炒蒜末香了放彩椒块中火翻炒变软放生抽调味再放肉片加盐翻炒匀出锅就行。 这4种菜做法简单营养足不管是胡萝卜炒鸡蛋的香猪肝菠菜汤的浓南瓜小米粥的软还是彩椒炒肉的清爽都能给你补充维生素A坚持隔天吃能帮你缓解干涩改善视力咱们从饮食做起好好护眼睛让它们一直亮亮的去看这美好的世界吧。