雷光明带着湖南省市场监管局的队伍，3月11日特意跑到长沙市，为即将到来的国际消费者权益日搞了个3·15执法检查。他们先去了麦德龙长沙天心商场，专门盯着生鲜、肉食品这类吃的，不光看生产运输，还问商家遇到消费投诉怎么解决。周欣跟着拍了照，雷光明让商场得把主体责任担起来，把措施弄得更细，让商品能追根溯源。紧接着检查组就进了长沙市明德中学的后厨，周欣也跟着拍。他们在那里盯着食材怎么买怎么验收、怎么存还有餐具怎么洗消毒。雷光明提醒大家食品安全是大事，不光食材入口要紧，餐具洗不干净洗涤剂残留的问题也得重视，得全方位保护学生吃饭安全。最后一站去了长沙饮食集团长沙又一村有限公司，这家公司给好多小学送中餐呢。雷光明带着大家顺着食品加工的流程一路看下去，查生产日期、检验检疫报告，还实地去了切配、炒菜、分装这些地方。他特别提到学生餐安全很关键，不但要把餐食质量管好，还得把一线做饭的人的健康管好，把这道防线给筑牢了。